95 KULINARISCHE HÖHENFLÜGE AM MEER Brač ist reich an kulinarischen Schätzen, die am Teller mit venezianischer Eleganz und einer großen Portion Liebe zur Insel serviert werden. Im »Lemongarden« gleich fünf Mal, jeweils mit einem anderen Style, aber immer unheimlich gut. Brač is rich in culinary treasures, served with Venetian elegance and a great deal of love for the island. At the »Lemongarden« five times, each with a different style, but always incredibly good. TEXT ANITA ARNEITZ Jahrhunderte lang prägten die Venezianer die Kultur auf der Insel Brač. Heute macht sich das nicht nur architektonisch bemerkbar, sondern auch kulinarisch. Schon immer wurde Wert auf frische Zutaten und regionale Lebensmittel gesetzt. Die für Sutivan typischen Zitronenbäume. Sie sind auch Namensgeber des »Lemongarden« und spielen in der Kulinarik des Hauses eine große Rolle. LOUNGE BAR Im Winter werden die reifen Früchte im Garten geerntet und daraus unter anderem feine Zitronen- und Orangenmarmelade für den Sommer gemacht. Nach einem hauseigenen Geheimrezept wird sogar Limoncello selbst gemacht. Ohne Schlagobers, mit wenig Kalorien, auf Milchbasis. Damit ist er nicht so süß und passt besser zur schönen Herbheit der Insel. Probiert kann er in der Bar, im Restaurant und im Café werden. Gemeinsam mit der Gelateria befindet sich alles an der Hafenpromenade. Allein das mediterranelegante Ambiente sorgt für gute Laune und macht Appetit auf mehr. Und das fängt schon morgens beim Frühstück mit dem frisch gebackenen Brot und dem Granola mit reifen Feigen an. Die »Lounge Bar« wurde vom bekannten Künstler Alesandrion als Hommage an die Unterwasserwelt der Insel gestaltet. In den gemütlichen Lounge-Stühlen lässt sich hier wunderbar ein Gläschen Champagner oder Limoncello genießen, umgeben von den silbern glitzernden Fischskulpturen. Ein außergewöhnliches Design zum Ankommen und wohlfühlen. BEACH-CLUB Gegessen wird immer beim Wasser. Auch mittags am Strand. Im schicken StrandbarRestaurant steht ein großer Steintisch auf der Terrasse mit Rundblick auf die umliegenden Insel. Mittags werden frische Scampi, Tintenfische oder Fleisch gegrillt. Die Burger sind gefüllt mit Lammfleisch von der Insel, und wer lieber etwas Leichtes essen möchte, greift auf Gemüse und SaGelateria Rosa. Die süßen, hausgemachten Köstlichkeiten von Patissier Luka Pavić verführen in der »Gelateria Rosa«. <
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