45 In Kärnten beginnt die Osterzeit mit einem besonderen Zauber. Die Vorfreude auf DIE Osterjause verbreitet sich wie ein geheimes Signal. Ostern in Kärnten bedeutet, in schöne Bräuche einzutauchen und gemeinsam am Tisch zu sitzen. Im »Schloss Seefels« wird Ostern zu einem bunten Fest der Traditionen und Gaumenfreuden. Vom ältesten Fastentuch Kärntens im Gurker Dom bis zur Speisensegnung beim »Wallerwirt« mit Küchenchef Richard Hessl erlebt man die wunderbare Welt des Kärntner Osterfestes. Hessls kulinarische Genüsse, vom grünen Menü am Gründonnerstag bis zum opulenten Osterfrühstück, sind ein Höhepunkt des Festes. Easter at the Lake. In Carinthia, the Easter season begins with a special magic. The anticipation of THE Easter brunch spreads like a secret signal. At »Schloss Seefels«, Easter becomes a colourful celebration of traditions and culinary delights. From the oldest Lenten cloth in Carinthia in Gurk Cathedral to the blessing of food at the »Wallerwirt« with chef Richard Hessl, you can experience the wonderful world of Carinthian Easter. Hessl‘s culinary delights, from the green menu on Maundy Thursday to the sumptuous Easter breakfast, are a highlight of the festival. OSTERN AM SEE DIE OSTERJAUSE Der traditionelle »Weihkorb« für die berühmte Osterjause wird in ganz Kärnten mit Hingabe vorbereitet – ein Brauch, der ebenso fest im Jahreszyklus verankert ist wie Weihnachten. Die Kirchen füllen sich zu diesem Anlass, denn die Osterjause ist auch ist Teil des kulturellen Erbes. Aus der Küche von Richard Hessl kommen köstliche Spezialitäten wie bäuerlich hergestellter Schinken und Speck, hochwertige Wurstspezialitäten aus den Kärntner Genussregionen, geselchte Zunge von Ochs, Kalb und Schwein, Glundner Kas, Topfenkas, Erdäpfelkas, Grammelschmalz und Liptauer und natürlich der unverzichtbare Eierkren. Der Kärntner Osterreindling, Star der Jause, verleiht dem Festtagsgenuss eine einzigartige Note: süß, salzig und scharf verschmelzen zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis – so schmeckt Ostern in Kärnten. The Easter Brunch. The traditional basket for the famous Easter brunch is prepared with devotion throughout Carinthia – a custom that is as firmly anchored in the annual cycle as Christmas. The churches fill up on this occasion, because the Easter brunch is part of the cultural heritage. From Richard Hessl‘s kitchen come delicious specialities such as farm-produced ham and bacon, high-quality sausages from Carinthia‘s gourmet regions, smoked ox tongue, veal and pork, Glundner Kas, Topfenkas, Erdäpfelkas, Grammelschmalz and Liptauer and, of course, the indispensable Eierkren. The Carinthian Osterreindling, the star of the brunch, gives the festive treat a unique touch: sweet, salty and spicy merge into an unforgettable taste experience - that‘s the taste of Easter in Carinthia. Kärntner Brauchtum. Die Osterfeierlichkeiten im »Schloss Seefels« sind ein Fest für die Sinne und die Seele. Hier vorfreuen und mehr erfahren
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