ein Anliegen. Denn nur wer zufrieden ist, kann mit Freude seinen Job erledigen. DIE ZEICHEN DER ZEIT Natürlich wandeln sich im Laufe der Jahre die Ansprüche der Gäste. Regionale, frische Zutaten in den Gerichten sind eine Selbstverständlichkeit. Denn Regionalität steht bei den Küchenchefs im Fokus. Beim ganzheitlichen Konzept der Hotels werden sowohl der Körper als auch die Seele verwöhnt. Ruhe und Besinnung sind ein Luxus, den man hier findet. Und man verlässt mit neu gewonnener Lebensfreude das Hotel. Besonders stolz ist die Hotelière auf den erst kürzlich gewonnenen Staatspreis Kroatiens als bestes Hotel des Landes. Das Gesamtheits-Konzept des Hotels brachte den Sieg. So wird mit vielen kroatischen Mitarbeitern gearbeitet. Es stehen sieben wunderbare Staff-Häuser zur Verfügung, die so schön sind wie das Hotel selbst. Die Olivenhaine mit dem Steinhaus, das eigene Olivenöl und der idyllische Kiesstrand, an dem gegrillt wird, ergeben ein Gesamtpaket, das die Jury begeisterte. Fotos: Christian Husar, Daniel Waschnig 10 dreams / PORTRÄT – PORTRAIT meint man, die vielen Servicemitarbeiter hätten telepathische Kräfte, denn jeder Wunsch wird mit Freude erfüllt – selbst die unausgesprochenen. »Die Mitarbeiter sind mir ganz genauso wichtig wie die Gäste«, sagt Ramsbacher. »Ohne ein glückliches Team, das die Atmosphäre lebt und authentisch vermitteln kann, ist das beste Hotel nur eine schöne, aber auch seelenlose Hülle.« Deshalb setzt man auf Persönlichkeiten, die den Job mit Freude machen. Es geht darum, dem Gast das Gefühl zu geben, dass er der wichtigste Mensch ist. Und zwar nicht gespielt: Alles muss vom Herzen kommen. Dafür ist Helena Ramsbacher bereit, echte Partnerschaft und Zusammengehörigkeit zu bieten. In den vier Häusern wird viel für die Zufriedenheit der Mitarbeiter getan. Es beginnt bei den Mitarbeiteressen: Zum Frühstück, zu Mittag und am Abend wird immer frisch gekocht. Dabei wird auch Rücksicht auf die Wünsche der Vegetarier oder auf Kollegen aus verschiedenen Glaubensrichtungen genommen. Wunderschöne Mitarbeiterwohnungen, flexible Arbeitszeitmodelle und Freizeitmöglichkeiten sind ihr Mitarbeiter. Denn das schönste Design funktioniert nicht, wenn die Gäste die Wärme und die Begeisterung der Mitarbeiter nicht spüren. Es schaut zwar großartig aus, aber ohne Menschlichkeit ist das nichts wert. Und dass sich die Mitarbeiter wohlfühlen, spürt man als Gast. Da sind immer ein Lächeln und ein freundliches Gesicht. Fast > Blütenduft. Frische Blumen in den Zimmern sorgen für einen ebenso bunten wie fröhlichen Farbklecks in den Zimmern. Wertschätzung. Die Mitarbeiter der Hotels liegen der Hotelière besonders am Herzen.
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